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O lado doce da sua festa.

• Quem somos:

Somos mãe e filha.

Eu sou a Kelli e Maria é minha mãe.

Mamãe é uma artesã e uma quituteira de mão cheia, sempre se dedicou a família e as suas enormes habilidades manuais.
Sempre teve a casa cheia de pessoas que se deliciavam com suas criações culinárias.

Cresci vendo minha mãe conversando com as suas plantas e panelas. Dizia ela que cozinhar é uma arte. Quando eu perguntava da panela de pressão e seu tempo de cozimento dos alimentos (eu, ainda criança, achava que era um mistério uma panela toda fechada e que fazia som... como saber quando o alimento está cozido?)
ela respondia: "... está pronto! Eu sinto..." Sim, ela sentia os alimentos.

E ela cozinha, pintava, cuidava das plantas, trocava receitas com as vizinhas, criava outras... fazia cursos de culinária... e acima de tudo amava suas panelas. Talvez, seja esse seu segredo: amor àquilo que se faz.

Com o tempo, eu me tornei mãe; e a minha mãe, a Vovó Maria.
A Delicias da Vovó Maria surgiu como um presente para minha mãe, fazendo das suas criações uma marca e do seu esforço, um trabalho profissional.

Seja bem vindo!
Esse site é para você.

Conheça nossos produtos, deixe seus comentários, indique para seus amigos.
Faça parte da realização do nosso sonho.

Um abraço,
Kelli

 

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PIMENTAS

Conheça as propriedades nutricionais desse tempero picante

São tantas as variedades de pimenta que fica difícil escolher um tipo para incrementar as receitas.
Amadapor uns e odiada por outros, ela também pode ser um excelente remédio natural.
As mais consumidas são:

PIMENTA DO REINO
Geralmente é usada moída e pode ser branca ou preta.

MALAGUETA:
Uma das mais picantes, originária do Amazonas.

DEDO DE MOÇA
Tem sabor mais suave e pode ser consumida fresca ou na forma de molhos. É usada para fabricar a pimenta calabresa, desidrata em flocos e com as sementes.

HABANERO
originária do México e do Caribe, é a pimenta com sabor picante mais acentuado.

CUMARI DO PARÁ
Possui aroma bastante característico, formato arredondado e coloração amarela quando madura. Pode ser consumida em conserva.

JAPALENO
Famosa pimenta mexicana, consumida principalmente quando ainda está verde. É bastante utilizada para a produção de molhos.



NA COZINHA




A pimenta geralmente é usada em pratos salgados, para temperar carnes vermelhas, frango, peixe e saladas.
Mas ela também combina com sabores doces, como bombons. Uma das receitas que também faz sucesso é a geléia de pimenta.


NA SAÚDE


As pimentas em geral auxiliam no processo digestivo, reduzindo a formação de gases e melhorando a produção de sucos gástricos, o que evita a tão temida azia.
Uma doença bastante comum é a formação de coágulos no sangue, que pode causar problemas como o tromboembolismo (quando o coágulo obstrui o vaso sanguineo). A pimenta age quebrando esses coágulos.
Outra vantagem para a saúde é a sua ação analgésica, auxiliando no tratamento de enxaquecas.
Esse tempero é rico em vitamina C, betacaroteno e outras substâncias antioxidantes, que previnem tumores, principalmente o câncer de pâncres e de prótata.
Mas, a substância mais famosa da pimenta é a capsaicina. Ela é altamente termogênica e , por causa desse efeito, ela ajuda a emagrecer.
Os alimentos termogênicos aceleram o metabolismo e colaboram na queima de calorias.


DICA IMPORTANTE

Quanto mais picante for a pimenta, é melhor não exagerar na quantidade, pois ela pode causar um efeito contrário e prejudicar a saúde.
Se o ardor da pimente for acentuado, logo após ingerí-la, evite beber água, pois ela espalha o sabor pela boca inteira. Procure comer um pedaço de pão.
Os molhos naturais conservam todos os nutrientes da pimenta, já os industrializados, contém conservantes.

ABC da torta

Torta é uma delícia! Esse "pastelão" ou "bolo de camadas", como define o dicionário, tem muitas variações. Em comum, todas tem uma massa, um recheio e ás vezes, uma tampa ou cobertura. Farinha e gordura são seus ingredientes básicos. A adição de água, fermento, ovos e outras delícias é  que determina essa enorme variedade de sabores.
As tortas surgiram com os egípcios, entretanto, foram os romanos que criaram a primeira receita, feita com uma massa de centeio e recheio de leite de cabra e mel. Por volta do século XII, apareceu na Inglaterra e pegou fama internacional, numa época em que ninguém comia a massa, só o recheio!

Receitinha
TORTA DE CAFÉ


1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga

Recheio
3 ovos separados
1 xícara de açúcar
1 xícara de café coado
1 pitada de sal
1 colher de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
essência de baunilha a gosto

Misture a farinha de rosca, o açúcar e a manteiga derretida até formar uma massa. Com ela, forre o fundo de uma forma de aro removível. leve ao forno médio por 15 minutos. Reserve.
Para o recheio, bata as gemas com um garfo até esbranquiçar. Acrescente metade do açúcar, o café e o sal. Leve ao fogo baixo por 5 minutos. Adicione a gelatine dissolvida na água e misture. Espere amornar e leve a geladeira por 40 minutos. Bata as claras em neve, adicione a baunilha e o restante do açúcar. misture com o creme que está na geladeira. Cubra a mass, leve a geladeira novamente por 1 hora. Desenforme, decore a gosto e sirva.

BOLO GELADO

O bolo gelado é ideal para ser servido em diversas ocasiões como festas de aniversário de amigos ou familiares ou reuniões informais em casa, no lanche da tarde, enfim, em muitos momentos. è uma boa dica para uma visita de última hora ou para servir ao seu filho quando o mesmmo está acompanhado de seus coleguinhas.
O bolo gelado é uma ótima dica para dias quentes, pois é saboroso e refrescante.
Também é muito usado para chás de bebê, podendo ser servido já embrulhadinho, em porções individuais.

Receitinha:

6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de leite
2 xícaras de trigo

Bata as claras em neve e ainda batendo, acrescente as gemas e o açúcar.
Depois adicione os outros ingredientes.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura
1 e 1/2 latas de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pacote de leite de coco

Misture o leite condensado com o leite de coco. Molhe o bolo ainda quente. Salpique o coco ralado. Depois de esfriar, leve a geladeira até gelar.

PÃES DE MEL






Pão de mel é um doce de origem européia, elaborado à base de mel, farinha de trigo, chocolate, manteiga e especiarias e ovos. Depois de prontos e frios, normalmente, são banhados em chocolate. O pão de mel surgiu quando os europeus descobriram que o pão de especiarias poderia ser coberto com chocolate para prolongar o seu sabor e sua umidade. Hoje em dia os pães de mel já ganharam recheios e coberturas de diversos tipos, tornando-se interessante para decoração de festas, presentes, lembrançinhas e várias outras finalidades. Podem levar recheio de doce de leite, avelãs, nozes, coco cremoso, brigadeiro entre outros.


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Dicas para uma festa junina perfeita! Faça uma e convide seus amigos.

BANDEIRINHAS E OUTROS ENFEITES.


1.Desenhe e recorte bandeirinhas em folhas de papel de seda coloridas (também pode ser de outros tipos de papel, ou revistas ou jornal), grude em um barbante e pendure no local escolhido.
2.Utilize tigelas e pratos de barro ou madeira para colocar os alimentos, para criar um clima rústico e caipira.
3.Coloque guardanapos de papel colorido para decorar a mesa.
4.Forre a mesa com juta ou tecido xadrez.
5.Faça bandeirinhas pequenas, cole-as em palitos de dente e espete nos seus bolos.
6.Coloque vasinhos de violeta ou outra flor e, em torno deles, faça laços com fita xadrez.
7.Forre um vasinho de cerâmica ou cestinha de palha com guardanapo xadrez e encha de doces ou salgados juninos (amendoim, paçoca, doce de batata doce...) ou mesmo pirulitos.
8.Coloque um vaso ao lado da mesa com bambuzinho de jardim e enfeite-o com bandeirinhas.



A MAGIA DOS FOGOS

Biribinhas, rojões, bombas e outros fogos são lindos e encantam a todos. Porém, é preciso cuidado na hora de manuseá-los. As crianças devem estar sempre acompanhadas de adultos e não devem brincar com balões.Lembrando que os balões são proibidos por lei, pois representam um grande risco de incêndio.


Estes balões são 100% artesanato!!!!
Soltar balões é crime!
























Inove com esta decoração de chapéus.






















Nestas cestinhas, vc poderá colocar os docinhos de sua preferência.












Trouxinha de doces. Utilize muito xadrez, juta...









Utilize objetos rústicos, como este chapeu de palha para servir doces.




Pedaços de canela em pau, sementes secas e aromáticas são ótimas para decoração.












RECEITINHA:
CAPUCCINO CREMOSO DE CHOCOLATE COM CANELA

50g de café solúvel
2 xícaras de açúcar refinado peneirado
200ml de água fervente
1/2xícara de chocolate em pó solúvel cacau a 50%
1 colher de canela em pó

Em um batedeira, coloque todos os ingredientes.
Bata por 12 minutos em velocidade alta ou até ficar um creme bem fofo.
Atenção: este capuccino deve ser dissolvido em leite ou água quente, na quantidade desejada. Deve ser armazenado em potes limpos dentro do congelador ou freezer, sendo a validade de 1 mês, não deixe na temperatura ambiente por muito tempo.

TORTAS DE LIQUIDIFICADOR

Receitas de tortas são imbatíveis: fáceis, todos gostam e dá para variar das mais diferentes maneiras.
Aproveite nossas receitas e dicas e arrase na cozinha!

Torta de Mandioquinha com Carne Moida
Ingredientes:
3 xícaras de leite
2 xícaras de mandioquinha cozida e espremida
1/2 de xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
50g de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
1 colher de fermento em pó
óleo e farinha de trigo para untar
queijo ralado para polvilhar
 Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó. Este deve ser delicadamente misturado a massa com uma colher.

Recheio
1colher de margarina
500g de carne moida
1 cebola pequena picada
sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Em fogo médio, aqueça a margarina, frite a cebola e refogue a carne até ficar bem sequinha. Tempere.
Despeje metade da massa em forma untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo. Asse em forno pré aquecido por 35 minutos.




TORTA CREME DE RICOTA


Ingredientes
1 xícara de ricota amassada
1 e 1/2 de xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá sal
1 colher de sopa fermento em pó
1 lata de ervilha escorrida
1 cenoura grande picada
150g de presunto em cubos
óleo e farinha de trigo para untar
 Bata no liquidificador a ricota, o leite, o trigo, os ovos, o óleo e o sal.
Despeje em uma vasilha e misture com uma colher o fermento em pó, a ervilha, o presunto e a cenoura.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio e pré aquecido por mais ou menos 40 minutos.


TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO DE FRIGIDEIRA


Ingredientes
3 ovos
1 e 1/3 de xícara de leite
1 xícara de batatas cozidas e espremidas
2 colheres de margarina
1 xícara de trigo
2 colheres de queijo parmesão ralado
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
100g de presunto em cubos
100g de musarela em cubos
margarina para untar

Bata no liquidificador os ovos, o leite, a batata, a margarina, o trigo, o parmesão e os temperos. Despeje em uma frigideira antiaderente untada com margarina, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Espalhe o presunto e a mussarela e tampe novamente. Cozinhe por 10 minutos. Transfira para uma travessa e polvilhe orégano.