Dicas para uma festa junina perfeita! Faça uma e convide seus amigos.

BANDEIRINHAS E OUTROS ENFEITES.


1.Desenhe e recorte bandeirinhas em folhas de papel de seda coloridas (também pode ser de outros tipos de papel, ou revistas ou jornal), grude em um barbante e pendure no local escolhido.
2.Utilize tigelas e pratos de barro ou madeira para colocar os alimentos, para criar um clima rústico e caipira.
3.Coloque guardanapos de papel colorido para decorar a mesa.
4.Forre a mesa com juta ou tecido xadrez.
5.Faça bandeirinhas pequenas, cole-as em palitos de dente e espete nos seus bolos.
6.Coloque vasinhos de violeta ou outra flor e, em torno deles, faça laços com fita xadrez.
7.Forre um vasinho de cerâmica ou cestinha de palha com guardanapo xadrez e encha de doces ou salgados juninos (amendoim, paçoca, doce de batata doce...) ou mesmo pirulitos.
8.Coloque um vaso ao lado da mesa com bambuzinho de jardim e enfeite-o com bandeirinhas.



A MAGIA DOS FOGOS

Biribinhas, rojões, bombas e outros fogos são lindos e encantam a todos. Porém, é preciso cuidado na hora de manuseá-los. As crianças devem estar sempre acompanhadas de adultos e não devem brincar com balões.Lembrando que os balões são proibidos por lei, pois representam um grande risco de incêndio.


Estes balões são 100% artesanato!!!!
Soltar balões é crime!
























Inove com esta decoração de chapéus.






















Nestas cestinhas, vc poderá colocar os docinhos de sua preferência.












Trouxinha de doces. Utilize muito xadrez, juta...









Utilize objetos rústicos, como este chapeu de palha para servir doces.




Pedaços de canela em pau, sementes secas e aromáticas são ótimas para decoração.












RECEITINHA:
CAPUCCINO CREMOSO DE CHOCOLATE COM CANELA

50g de café solúvel
2 xícaras de açúcar refinado peneirado
200ml de água fervente
1/2xícara de chocolate em pó solúvel cacau a 50%
1 colher de canela em pó

Em um batedeira, coloque todos os ingredientes.
Bata por 12 minutos em velocidade alta ou até ficar um creme bem fofo.
Atenção: este capuccino deve ser dissolvido em leite ou água quente, na quantidade desejada. Deve ser armazenado em potes limpos dentro do congelador ou freezer, sendo a validade de 1 mês, não deixe na temperatura ambiente por muito tempo.

TORTAS DE LIQUIDIFICADOR

Receitas de tortas são imbatíveis: fáceis, todos gostam e dá para variar das mais diferentes maneiras.
Aproveite nossas receitas e dicas e arrase na cozinha!

Torta de Mandioquinha com Carne Moida
Ingredientes:
3 xícaras de leite
2 xícaras de mandioquinha cozida e espremida
1/2 de xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
50g de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
1 colher de fermento em pó
óleo e farinha de trigo para untar
queijo ralado para polvilhar
 Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó. Este deve ser delicadamente misturado a massa com uma colher.

Recheio
1colher de margarina
500g de carne moida
1 cebola pequena picada
sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Em fogo médio, aqueça a margarina, frite a cebola e refogue a carne até ficar bem sequinha. Tempere.
Despeje metade da massa em forma untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo. Asse em forno pré aquecido por 35 minutos.




TORTA CREME DE RICOTA


Ingredientes
1 xícara de ricota amassada
1 e 1/2 de xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá sal
1 colher de sopa fermento em pó
1 lata de ervilha escorrida
1 cenoura grande picada
150g de presunto em cubos
óleo e farinha de trigo para untar
 Bata no liquidificador a ricota, o leite, o trigo, os ovos, o óleo e o sal.
Despeje em uma vasilha e misture com uma colher o fermento em pó, a ervilha, o presunto e a cenoura.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio e pré aquecido por mais ou menos 40 minutos.


TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO DE FRIGIDEIRA


Ingredientes
3 ovos
1 e 1/3 de xícara de leite
1 xícara de batatas cozidas e espremidas
2 colheres de margarina
1 xícara de trigo
2 colheres de queijo parmesão ralado
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
100g de presunto em cubos
100g de musarela em cubos
margarina para untar

Bata no liquidificador os ovos, o leite, a batata, a margarina, o trigo, o parmesão e os temperos. Despeje em uma frigideira antiaderente untada com margarina, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Espalhe o presunto e a mussarela e tampe novamente. Cozinhe por 10 minutos. Transfira para uma travessa e polvilhe orégano.

CHOCOLATE

Conheça os principais tipos de chocolate

Dicas valem ouro!!!!!
Confiram estas da vovó Maria.




Chocolate ao leite: a massa de cacau é substituida em parte por leite em pó.Tem sabor mais adocicado.

Chocolate meio amargo: tem grnade concentração de massa de cacau. Pouco açúcar e não contém leite.

Chocolate branco: contém manteiga de cacau em vez de massa de cacau. É mais gorduroso e calórico.

Cacau em pó: trata-se da amêndoa do cacau ralada, sem adição de manteiga de cacau. É usado em receitas, conferindo sabor mais amargo, ou serve de base para chocolate em pó.

Achocolatado em pó: composto basicamente por chocolate, leite em pó e açúcar. Geralmente, é consumido ao leite.

Chocolate para cobertura: rico em manteiga de cacau e, por isso, derrete com facilidade.

Chocolate hidrogenado: leva gordura hidrogenada em vez de manteiga de cacau. Derrete facilmente e costuma ser mais barato.




Como derreter chocolate:

1. No micro ondas: Coloque o chocolate picado em um refratário próprio e leve ao forno em potência média por 1 minuto. Retire do forno e mexa. Repita a operação até o chocolate derreter por completo e ficar com uma aparência brilhante.

2. Em banho maria: coloque o chocolate picado em um recipiente e leve ao fogo médio dentro de uma panela com água até derreter por completo. Cuidado para a água do banho-maria não ferver e não espirrar no chocolate, pois pode prejudicar a receita.



receitinha

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
450g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga
2/3 de xícara de açúcar
8 colheres de água
6 ovos separados
raspas de chocolate para decorar, ou suspiros ou cerejas

Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Leve ao fogo médio o açúcar e a água ate obter um caramelo dourado. Deixe a calda amornar e bata metade com as gemas na batedeira até espumar e obter um creme claro. Misture com o chocolate. Bata as claras em neve a misture com a calda restante morna e em fio. Misture os 2 merengues delicadamente. Divida em taças e leve à geladeira por 4 horas. Decore para servir.
Bom apetite!!!!!

CHOCOLATE QUENTE

CHÁ DA TARDE COM REQUINTE




Mais um evento da DELÍCIAS DA VOVÓ MARIA.
Este foi o Chá de Fraldas do BENJAMIM.
Esta mesa de chás fez um sucesso... destaque para o Chocolate Quente da elegante Marcilene Casagrande, que nos apoiou e nos recepcionou com muito carinho.
Para esquentar os dias frios...

Vamos a receita:

CHOCOLATE QUENTE
(By Marcilene Casagrande)

1 litro de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de maisena
5 cravos
1 pau de canela
1 pitada da noz moscada
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

Facílimo de fazer: misture tudo, leve ao fogo para dar uma fervura, mexendo sempre.
Pronto! Aqueça-se nesse friozinho... e faça esta delícia!


Marcilene Casagrande ao lado da Vovó Maria.

Confiram outras fotos deste evento na nossa página do facebook.

PRATOS AINDA MAIS GOSTOSOS

RECEITAS SUPER PRÁTICAS

Além de agilizar a sua vida na cozinha, essas dicas vão deixar seus pratos ainda mais gostosos!
Escolhemos 5 receitinhas imperdíveis que vão fazer a diferença no seu dis a dia.
Anotem: dicas valem ouro!!!!!!!!



Azeite saborizado
1 vidro de azeite de oliva (500ml)
2 folhas de louro
2 ramos de alecrim
2 dentes de alho
2 ramos de manjericão

Coloque tudo dentro do vidro de azeite, agite bem e sirva.
Dica da vovó Maria: Pode ser conservado em até 60 dias em lugar seco e arejado.
Onde usar? Em saladas, para fritar bifes e no preparo do arroz.




Cheiro verde
1 maço de cheiro verde

Lave bem o cheiro verde e deixe escorrer por 30 minutos. Seque bem com papel absorvente, pique a salsinha e a cebolinha separadamente. Seque novamente com papel absorvente e coloque em um refratário com tampa. Leve ao congelador e utilize em suas receitas.
Dica da vovó Maria: o cheiro verde pode ser conservado por até 4 meses no congelador.
Onde usar? Em saladas, picadinhos, refogados, massas e tortas.





Tempero caseiro
3 cabeças de alho
1 colher de chá de cravo da índia amassado
1 colher de sopa de colorau
1 colher de chá de alecrim
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de pimenta do reino
2 folhas de louro esmigalhadas
1 pitada de canela em pó

Em um atigela, misture todos os ingredientes. Coloque em potes fechados e utilize em suas receitas.
Dica da vovó Maria: esse tempero pode ser conservado por até 30 dias em lugar seco e arejado.
Onde usar? No arroz, refogados e bifes.




Caldo de legumes
2 cenouras picadas
1 xícara de chá de talos de salsão picados
5 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
1 colher de sopa de azeite de oliva
8 xícaras de água
1/2 colher de sopa de sal

Refogue os legumes em uma panela por 5 minutos. Adicione a água, o sal e cozinhe por 2 horas ou até reduzir o volume da água pela metade. Espere amornar, coe e despeje em forminhas de gelo. Leve ao congelador por 6 horas. Desenforme, coloque em saquinhos de plástico e volte ao congelador até utilizar em suas receitas.
Dica da vovó Maria: este caldo pode ser conservado por até 6 meses no congelador.
Onde usar? Em sopas ou refogados.





Molho de tomate congelado
2 k de tomate picados
3 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de água
sal e orégano a gosto

Em uma panela, em fogo médio, coloque o alho, o tomate, o óleo e refogue por cerca de 10 minutos. Abaixe o fogo, acrescente a água e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando, ou até que o tomate desmanche. Tempere com sal, orégano e cozinhe por mais 10 minutos. Espere esfriar, coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador por 3 horas. Desenforme, coloque em saquinhos de plástico e volte ao congelador até utilizar em suas receitas.
Dica da vovó Maria: conserve no congelador por até 60 dias. Para descongelar, basta colocar os cubinhos em uma panela tampada, em fogo baixo.
Onde usar? Em massas, picadinhos e recheios de tortas.

A VELOCIDADE CORRETA

LIQUIDIFICADOR

Descubra como usar melhor o liquidificador na hora de bater suas sobremesas.

Velocidade baixa: use para misturar alimentos líquidos e bater musses, pudins e cremes leves.

Velocidade alta: indicada para bater alimentos mais sólidos e encorpados. Use para bater massas de bolos e cremes mais grossos, feitos de alimentos sólidos( farinha, açúcar...)

Botão pulsar: serve para a triturar gelo, castanhas, biscoitos e outros ingredientes duros. Use também para quebrar e misturar melhor alimentos mais consistentes e em pedaços maiores.

FEIJOADA: UM PRATO BEM BRASILEIRO

Com a chegada do friozinho, nada melhor do que esquentar com um dos pratos mais saborosos de nossa culinária.

Receita: Feijoada Branca

500g de feijão branco
1 colher de óleo
3 dentes de alho amassado
1 linguiça calabresa fatiada
1 paio fatiado
300g de costelinha de porco defumada
sal a gosto
arroz branco e couve refogada para acompanhar

Preparo:
Deixe o feijão de molho por 8 horas. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar. Junte a calabresa, o paio, a costelinha e a carne seca e frite por mais 3 minutos. Acresente o feijão e cubra com água. Feche a panela e cozinhe por 25 minutos. Deixe a pressão sair, abra a panela e acerte o sal. Sirva com arroz e a couve.


Para acompanhar, uma farofa bem saborosa: Farofa de banana

8 bananas nanicas em rodelas
6 colheres de azeite
1 cebola ralada
1 colher de tempero pronto
pimenta do reino a gosto
1 xícara de cheiro verde picado
1 xícara de farinha de mandioca crua

Preparo:
Frite as bananas no azeite, até ficarem douradas, escorra e reserve. Refogue a cebola ralada na mesma frigideira, misture com o tempero pronto e a pimenta. Adicione o cheiro verde e a farinha. Misture bem e acrescente as bananas. Fica deliciosa com todo tipo de feijoada.

Para finalizar, um sobremesa bem leve e digestiva: Mousse de laranja com mamão e gengibre

1 xícara de polpa de mamão
1 xícara de suco de laranja
1/2 colher de chá de gengibre ralado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de água
1 xícara de leite
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte de laranja com mamão
pedaços de mamão e laranja para decorar

Preparo:
Em uma panela, coloque a polpa de mamão, o suco de laranja e o gengibre e leve ao fogo baixo até ferver. Polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho maria e bata no iquidificador com os ingredientes da panela. adicione o leite, o leite condensado e o iogurte. Coloque em taças, decore com os pedaços das frutas e leve à geladeira por 4 horas. Sirva gelado.
Bom apetite!!!!

DICAS:
1.Para retirar o excesso de gordura da feijoada, adicione durante o cozimento, 1 limão com casca e cortado em cruz. Retire-o antes de servir. Popde usar uma laranja no lugar do limão.
2.Retire sempre a pele das linguiças e não corte-as em fatias muito finas, pois podem desmanchar.
3.Congele a feijoada que sobrou em potes de plástico com tampa, por aproximadamente, 30 dias.
4.Se a feijoada ficou muito salgada, adicione algumas folhas de couve na panela. A verdura absorve o excesso de sal e dará um sabor especial ao prato.